พริกน้ำเงี้ยว (น้ำพริกอ่อง) ตราแม่น้อย - สูตรดั้งเดิม ไม่ผัดน้ำมัน
ส่วนประกอบ : พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม กะปิดี และถั่วเหลือง
ขนาดบรรจุ : ซองสูญญากาศ 80 กรัม
น้ำเงี้ยว หรือ น้ำงิ้ว เป็นอาหารภาคเหนือของประเทศไทย[1]เป็นน้ำแกงที่รับประทานกับขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยว เรียกก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว บางสูตรใช้ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ โขลกลงในเครื่องแกง บางสูตรใส่เต้าเจี้ยว ชาวไทใหญ่ เรียกอาหารชนิดนี้ว่า “เข้าเส้นน้ำหมากเขือส้ม”[2] มีส่วนประกอบหลักคือดอกงิ้ว เลือดหมู และหมูสับ ดัดแปลงมาจากน้ำพริกอ่อง พริกแกงจะคล้ายพริกแกงส้มของทางภาคกลางแต่ไม่ใส่กระชาย น้ำเงี้ยวเป็นอาหารมงคลของภาคเหนือ นิยมทำในงานบุญต่างๆ มักจะใช้รับประทานกับขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว มีเครื่องเคียง คือ ผักกาดดอง แคบหมู หนังปอง กะหล่ำปลีซอย ถั่วงอกดิบ พริกทอด ราดกระเทียมเจียว โรยหน้าด้วย ต้นหอมและผักชีซอย มีเครื่องปรุง คือ พริกผัดน้ำมัน มะนาว กินคู่กับข้าวกั้นจิ้นหรือข้าวเงี้ยว น้ำเงี้ยวแต่ละที่ก็จะมีลักษณะไม่เหมือนกันแตกต่างกันไปแต่ละท้องถิ่น น้ำเงี้ยวเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงราย
น้ำพริกอ่อง เมื่อรับประทานไม่หมด สามารถ ดัดแปรงเป็นเมนูต่อไปนี้ได้ เช่น ทำขนมจีนน้ำเงี้ยว เป้นต้น
✴สินค้าบรรจุในซองสูญญากาศอย่างดี ป้องกันการสัมผัสกับอากาศ และความ้น
✴สินค้าทุกชนิดมีใบรับรองมาตราฐาน อย. GMP HACCP และ HALAL
✴สามารถเก็บได้นานถึง 12 เดือน โดย มีวันีท่ผลิต และหมดอายุกำกับหลังซอง
✴มีคำแนะนำวิธีการปรุง และ VDO จาก QR Code ด้านหลังซอง
(4.84)
(4)